|
|
Kipfilet Met Rode Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen: 4 halve kipfilets in plakjes, 1? l dunne kokosmelk, pasta van rode pepers (Toko), 10 gekneusde peperkorrels, 3 eetl. vissaus (Toko), ? eetl. palmsuiker, 1 aubergine in blokjes, 3 rode kleingesneden Spaanse pepertjes, 2 citroenblaadjes en 2 eetl. basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Bewaar de kip tot gebruik
in de koelkast.
Breng ? l kokosmelk met de pepers aan de kook en laat dit 2 minuten koken.
Voeg de overige kokosmelk, de kip, de vissaus en de suiker toe en verwarm dit.
Voeg dan de aubergine, de pepers, citroen en de basilicum toe.
Reken ca. 15 minuten.
Lekker met:
gekookte rijst vermengd met doperwten, hardgekookte eieren in partjes en een krachtige witte Portugese wijn als Bairrade.
Als toetje:
zoete eierflensjes met gele room en rozijnen
|
|
|